جراحی عمومی (Genral Surgery) یک تخصص جراحی است که توسط جراح٬ عمل هایی بر روی احشاء شکمی مانند مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ، کبد، لوزالمعده (پانکراس)، کیسه صفرا، مجاری آپاندیس و مجاری صفراوی و غالباً غده تیروئید (بسته به الگوی مراجعه محلی) تمرکز دارد.

جراحان عمومی نه تنها جراحی هایی را برای طیف گسترده ای از بیماری‌های شایع انجام می دهند، بلکه مسوولیت مراقبت از بیمار را قبل، حین و بعد از عمل بر عهده دارند.